봄을 여는 하얀 날갯짓 초봄에만 등장하는 계절 한정 사케준마이슈 아카츠키노츠바사(暁乃翼). 이름의 아카츠키(暁) 는 아카토키(明時)에서 변화된 말로새벽, 동틀 무렵을 의미합니다.기다리던 순간이 실현되는 순간날개를 펼치는 이미지를 담은 이름으로,봄을 기다리는 마음을 표현한하얀 오리가라미(澱絡み) 준마이슈입니다. 원료는 야마가타현산 하에누키(はえぬき)를 사용하고정미율 65%, 협회 10호 효모로 양조되었습니다. 또한 사단 시코미(四段仕込み) 방식을 적용했는데,일반적인 삼단 담금 이후 한 번 더 쌀을 추가해단맛을 더욱 강조하는 양조 방식입니다. 그 결과달콤한 스타일의 준마이 무여과 생원주 오리가라미로 완성되었습니다.향에서는복숭아를 떠올리게 하는 부드러운 과실 향이 퍼집니다. 입안에서는프레시한 탄산과 산뜻한 단맛, 감칠맛이 함께 펼쳐집니다.이어 머스캣과 화이트 포도 같은 우아한 단맛과 산미가 균형을 이루며달콤한 인상 속에서도깔끔한 절도감 있는 피니시로 자연스럽게 이어집니다. 단맛과 감칠맛, 그리고 절도의 균형이 좋아특히 초밥이나 사시미와도 잘 어울리는봄의 시작을 알리는프레시한 오리가라미 준마이 사케입니다. -Information ※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다. -Aroma ・복숭아를 떠올리게 하는 부드럽고 달콤한 과실 향 ・머스캣과 화이트 포도를 닮은 상쾌하고 우아한 과실 노트 ・갓 짜낸 생주에서 오는 신선하고 밝은 향의 인상 ・전체적으로 달콤한 과실 향과 프레시한 느낌이 어우러진 산뜻한 아로마 구조 -Flavor ・입안에서 프레시한 가스감과 함께 부드러운 단맛이 경쾌하게 펼쳐짐 ・사단시코미에서 비롯된 풍부한 단맛과 감칠맛이 중심을 형성 ・머스캣과 화이트 포도를 연상시키는 우아한 과실 뉘앙스가 이어짐 ・산뜻한 산미가 단맛을 정리하며 깔끔하게 끊어지는 균형 잡힌 피니시 -Temperature ・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후) ・하나비에 (花冷え) (10℃전/후) ・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후) -Pairing Dishes ・광어회 ・참치 초밥 ・새우 튀김 ・연어 아보카도 포케