물의 신 이름을 담은 극상의 한 병 니가타현 미나미우오누마에서 양조하는 타카치요 주조(高千代酒造)는다양한 브랜드를 전개하는 양조장입니다. 그 가운데에서도 코우류(高龍)는 기존 라인과는 다른 방향성을 가진신비로운 프로젝트로 탄생한 브랜드입니다. 이름은 일본서기에 등장하는물을 관장하는 신 코우류신(高龍神)에서 유래했습니다. 이번 술은 전국 신주 감평회와 관동신에츠 국세국 감평회에 출품하기 위해 빚어진출품 규격 다이긴죠. 원료는 니가타 우오누마에서계약 재배한 야마다니시키 100% 를 사용하고정미율 40% 까지 깎아냈습니다. 또한 후쿠로즈리(袋吊り) 방식으로 채주한무가압 시즈쿠(雫) 사케 중에서도가장 균형이 좋은 나카도리 부분만을무로카나마겐슈 그대로 병입한 매우 호화로운 사양입니다. 잔에 따르면화사하고 강한 향기가 먼저 퍼지며달콤하고 프루티한 인상이풍성하고 고급스럽게 펼쳐집니다. 입안에서는부드럽게 녹아드는 듯한 리치한 질감과 함께농밀한 과실 단맛과지속적으로 확장되는 감칠맛이 이어집니다. 맑고 세련된 풍미 속에서도풍부한 여운이 길게 이어지며전체적으로 우아하면서도 깊이 있는 완성도를 보여주는극상의 다이긴죠입니다. 원래 감평회 출품을 위해 양조된 코우류 다이긴죠 중에서도사전에 주문된 수량만 병입된 초한정 생원주 버전.손에 넣는 것만으로도 행운이라 할 수 있는특별한 한 병입니다. -Information ※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다. -Aroma ・잔을 따르는 순간 퍼지는 화사하고 힘 있는 향의 첫 인상 ・달콤하고 프루티한 과실 향이 풍성하게 확장되는 구조 ・우아하고 고급스러운 향의 밀도를 지닌 화려한 방향성 ・전체적으로 고급 다이긴죠다운 골드빛 느낌의 풍부하고 화려한 아로마 구조 -Flavor ・입안에서 부드럽게 녹아드는 듯한 리치한 질감으로 시작 ・농밀하게 퍼지는 프루티한 단맛과 풍부한 감칠맛이 중심을 형성 ・맑고 세련된 구조 속에서도 깊이 있는 풍미가 안정적으로 이어짐 ・마지막에는 길고 우아한 여운이 남으며 묵직한 존재감을 남기는 피니시 -Temperature ・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후) ・하나비에 (花冷え) (10℃전/후) ・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후) -Pairing Dishes ・생선 조림 ・우니 초밥 ・가리비 구이 ・치즈 리조또