교토가 빚어낸 우아함 교토 후시미에 양조장을 둔 마츠야마 주조(松山酒造) 의 브랜드짓코쿠(十石)에서 선보이는 상위급 사케입니다. 마츠야마 주조에서 처음으로 선보인 준마이다이긴죠로,교토에서 태어난 사케용 쌀 이와이(祝)를 정미율 48% 까지 깎아 사용했습니다.이와이 쌀은 부드럽고 복합적인 감칠맛을 지닌 대신쌀이 잘 깨져 취급이 어려운 품종으로 알려져 있습니다.이를 위해 숙련된 토우지가 소형 탱크에서 철저한 저온 관리로한 병 한 병 정성스럽게 양조했습니다. 잔에 따르면 꿀이 밴 사과나 서양배를 떠올리게 하는달콤하고 화사한 향이 퍼집니다. 입안에서는 깨끗하게 정돈된 첫 인상 위로프루티한 풍미와 부드러운 감칠맛이 자연스럽게 확장됩니다. 이어 맑은 단맛,그리고 뒤에서 느껴지는 촉촉한 산미와 미묘한 쓴맛·떫은 뉘앙스가 균형 있게 어우러지며 세련된 구조를 만들어냅니다. 마지막에는 깔끔하게 정리되는 절도 있는 피니시가 이어지는교토 사케 특유의 맑고 우아한 품격을 보여주는 준마이다이긴죠입니다. -Information ※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다. -Aroma ・꿀이 밴 사과를 떠올리게 하는 달콤하고 화사한 과실 향 ・서양배를 연상시키는 부드럽고 우아한 과실 노트 ・자극적이지 않고 차분하게 퍼지는 정제된 긴죠 아로마 ・전체적으로 달콤한 과실 향과 고급스러운 우아함이 어우러진 세련된 향 구조 -Flavor ・깨끗하게 정돈된 첫 인상 위로 부드러운 과실 풍미가 확장 ・사과와 서양배를 연상시키는 프루티한 단맛과 감칠맛이 중심을 형성 ・뒤쪽에서 촉촉한 산미와 미묘한 쓴맛·떫은 뉘앙스가 균형을 만듦 ・마지막에는 깔끔한 절도감으로 정리되는 세련된 드라이 피니시 -Temperature ・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후) ・하나비에 (花冷え) (10℃전/후) ・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후) -Pairing Dishes ・광어회 ・가리비 소금구이 ・해신탕 ・교자