야마산 준마이긴죠 야마다니시키 50 무로카나마겐슈
山三 純米吟醸 山田錦 五割 無濾過生原酒
준마이긴죠3~5만원
섬세한 향과 맑은 여운 효고현에서 계약 재배한 주조용 쌀 야마다니시키(山田錦)를 사용하고,정미율 50%까지 정성스럽게 깎아낸 준마이긴죠 무여과 생원주입니다.
향
차분하게 피어오르는 화사한 과실 향이 중심을 이룸 은은한 꽃향을 닮은 부드럽고 우아한 향의 인상 과하지 않으면서도 맑고 투명한 방향성의 향 구조 전체적으로 정돈된 균형 속에서 섬세하게 펼쳐지는 상쾌한 아로마
맛
입에 머금으면 부드러운 단맛이 조용히 퍼지며 섬세하게 전개됨 볼륨감 있는 우아한 감칠맛이 겹겹이 쌓이며 부드러운 구조 형성 전체적으로 맑고 투명한 질감 속에서 깔끔한 균형을 유지 마지막에는 가볍고 샤프한 끝 맛이 남으며 산뜻하게 마무리됨
여운
끝 맛이 남으며 산뜻하게 마무리됨
페어링
광어회 야키토리 굴 전 두부 스테이크
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