히텐 츠바메 준마이다이긴죠 야마하이
飛囀 䴏 純米大吟醸 山廃
준마이다이긴죠5만원 이상
극상의 산미가 그려낸크리스탈 같은 투명감 아키타의 전통 양조장 히라이즈미 본점(飛良泉本舗)이 선보이는 혁신 시리즈 히텐(HITEN) 중에서도최상위 모델로 자리한 츠바메(TSUBAME)입니다.
향
풋사과를 떠올리게 하는 선명한 사과계 과실 향이 중심 사과산 특유의 상쾌하고 날카로운 산미 향이 또렷하게 드러남 고정미율 특유의 맑고 깨끗한 향 구조가 배경을 형성 전체적으로 투명하고 선명한 방향성의 프루티한 아로마 구조
맛
첫 순간 풋사과를 베어 문 듯한 상쾌한 산미와 과실 풍미가 또렷하게 퍼짐 풍부한 단맛이 사과산의 산뜻한 산미를 더욱 선명하게 부각시킴 정미율 35% 특유의 맑고 투명한 질감이 입안 전체를 깨끗하게 지나감 마지막에는 여운이 가볍고 섬세하게 수축하듯 사라지며 산뜻하게 정리됨
여운
여운이 가볍고 섬세하게 수축하듯 사라지며 산뜻하게 정리됨
페어링
새우 튀김 참돔회 유자 드레싱 샐러드 리코타 치즈
추천
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서울사케페스티벌 2026 출품
2관 P01 · 히라이즈미혼포 주조
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