마음을 비우고, 가볍게 마시는 드라이 아이치현 오카자키의 사바타 주조(柴田酒造)가초연수(超軟水)의 부드러움을 살려 새롭게 설계한 드라이 스타일 사케코코로카라세요(心カラセヨ) 생주입니다. 이 이름은 창립 150년을 맞은 지역 초등학교의 가장 오래된 교훈에서 따온 말로,"모든 일에 마음을 다해 진심으로 임하고 있는가?"라는 질문을 담고 있습니다. 사케 역시 같은 철학으로 빚어졌습니다.마음을 '비우고(空)', 가볍게 '경쾌하게(軽)',그리고 식사에 자연스럽게 어울리는 드라이(辛)한 한 잔. 양조에는 초연수 신스이(神水)의 부드러움을 살린 방식이 적용되었습니다.지금까지의 양조 방식을 다시 검토해, 초연수에 어울리는 새로운 드라이 스타일을 설계했습니다. 첫 모금에서는 은은한 탄산과 함께 신선한 청량감이 퍼지며,청사과와 배를 연상시키는 산뜻한 향미가 느껴집니다. 이후 신주(新酒) 생주 특유의 샤프하고 클리어한 질감이 이어지며,마지막에는 경쾌하게 끊어지는 드라이한 피니시로 상쾌하게 정리됩니다. 또 다른 표현에서는 라즈베리와 백도(白桃)를 연상시키는 과실감이 입안에 퍼지며부드러운 쌀의 단맛이 먼저 나타난 뒤,후반에는 깔끔한 드라이함으로 수렴되는 대비감 있는 구조가 특징입니다. 시바타 주조의 대표 브랜드 코우노츠카사(孝の司)가음식점에서도 사용하기 좋은 모던한 식중주형 드라이 사케로 설계한 새로운 정규 라인업. 부드러운 물에서 태어난 새로운 드라이 스타일이 선사하는식사와 함께 자연스럽게 어울리는 상쾌한 한 잔입니다. -Information ※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다. -Aroma ・청사과와 배를 연상시키는 맑고 청량한 과실 향 ・라즈베리와 백도(白桃)를 떠올리게 하는 은은하고 부드러운 과실 아로마 ・생주 특유의 신선함과 미세한 탄산이 전하는 상쾌한 향의 인상 ・전체적으로 밝고 깨끗하며 가벼운 인상의 모던한 아로마 구조 -Flavor ・첫 모금에서는 미세한 탄산과 함께 청사과·배를 연상시키는 산뜻한 과실감이 퍼짐 ・이어 부드러운 쌀의 은은한 단맛이 입안에 자연스럽게 확장 ・라즈베리와 백도를 떠올리게 하는 밝고 친숙한 과실 뉘앙스가 중반을 형성 ・후반에는 샤프하게 정리되는 드라이한 맛으로 수렴하며 입안을 상쾌하게 마무리 -Temperature ・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후) ・하나비에 (花冷え) (10℃전/후) ・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후) -Pairing Dishes ・모둠회 ・닭가슴살 샐러드 ・전갱이 튀김 ・월남쌈