흑누룩이 빚어낸 산뜻한 산미 메이지 8년 창업의 전통 양조장 이케카메 주조(池亀酒造)가 빚는개성적인 사케 쿠로카부토(黒兜) 입니다. 일반적인 니혼슈가 황누룩(黄麹)을 사용하는 것과 달리,이 술은 소주 양조에 사용되는 흑누룩(黒麹)으로 빚은드문 스타일의 준마이긴죠입니다. 원료미는 후쿠오카현산 유메잇콘(夢一献)을 사용했으며전체적으로 약간 드라이한 균형형 스타일로 완성되었습니다. 잔에서는 사과와 서양배를 떠올리게 하는 과실 향이 퍼지고입안에서는 부드러운 질감과 적당한 감칠맛이 이어집니다. 특히 흑누룩에서 유래한 상쾌한 산미가 특징으로풍부한 감칠맛 속에서도 깔끔하게 정리되는 마무리를 보여줍니다. 또한 생과일을 연상시키는 산뜻한 산미와 농후한 감칠맛이입안에 깊이 있는 풍미를 만들어 냅니다. 와인잔에 따라 마시면 과실 향과 산미의 구조가 더욱 또렷하게 느껴지며,흑누룩에서 오는 구연산의 산미 덕분에탄산수와 1:1로 섞어 즐기는 스타일도 추천되는 독특한 사케입니다. 전통을 지키면서도 새로운 양조 방식에 도전해 온 양조장의 철학이 담긴개성 있는 산미와 깊은 감칠맛이 공존하는 한 병입니다. -Information ※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다. -Aroma ・사과와 서양배를 연상시키는 맑고 산뜻한 과실 향 ・은은하게 느껴지는 딸기 계열의 달콤한 과실 아로마 ・흑누룩에서 비롯된 상쾌한 산미가 느껴지는 청량한 향의 인상 ・전체적으로 과실 향과 산미가 어우러진 밝고 산뜻한 아로마 구조 -Flavor ・첫 모금에서 사과와 서양배를 연상시키는 상큼한 과실감이 부드럽게 퍼짐 ・이어 농밀한 쌀의 감칠맛과 밀도감이 입안에 깊이 있게 확장 ・흑누룩에서 오는 상쾌한 산미가 중심을 잡으며 균형 있는 구조 형성 ・마지막에는 산뜻하게 정리되는 드라이한 피니시로 깔끔하게 마무리 -Temperature ・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후) ・하나비에 (花冷え) (10℃전/후) ・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후) -Pairing Dishes ・광어회 ・치즈플래터 ・후라이드 치킨 ・과일 샐러드