타케스즈메 준마이 초카라구치 우스니고리 나마겐슈
竹雀 純米 超辛口 うすにごり 生原酒
준마이 · 쌀만 사용, 쌀 맛이 살아있는3~5만원
번뜩이는 드라이선명한 생주의 한 잔 기후현 오츠카 주조(大塚酒造)가 선보이는2026BY 시즌 첫 작품, 초드라이 우스니고리 생원주입니다.
향
신주 특유의 신선한 발효 향이 중심을 이루는 프레시한 아로마 은은하게 느껴지는 쌀의 곡물 향이 차분하게 배경을 형성 우스니고리에서 오는 부드러운 쌀 향이 가볍게 퍼지는 인상 전체적으로 화려하기보다는 깨끗하고 드라이한 인상의 절제된 아로마 구조
맛
첫 모금에서 일본주도 +14 특유의 선명한 드라이함과 샤프한 바디가 또렷하게 느껴짐 이어 우스니고리의 오리가 은은하게 퍼지며 쌀의 감칠맛이 부드럽게 드러남 감칠맛과 산미가 균형을 이루며 지나치게 무겁지 않은 탄탄한 구조 형성 마지막에는 맛이 순간적으로 사라지듯 깨끗하게 끊어지는 매우 드라이한 피니시
여운
피니시
페어링
광어회 닭꼬치 문어 숙회 치킨 스테이크
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