사과맛 사이다 같은 발포감 군마의 사케 히지리(聖)에서 선보이는 한정 시리즈 HIZIRIZM.시험 양조·챌린지 스타일의 실험적인 한정주입니다. 이번 술은 그중에서도 독특한 방식으로 빚은 주모주(酒母酒)의 활성 버전.일반적으로 발효의 시작 단계인 주모(酒母)를 그대로 압착하여 술로 만든 뒤,여기에 활성을 더해 강한 발포감을 살린 매우 희귀한 타입입니다. 향과 맛에서는 머스캣과 사과를 떠올리게 하는 상쾌한 과실 향이 퍼지며,전체적인 인상은 마치 유산균 소다나 사과 사이다를 연상시키는 달콤하면서도 상큼한 산미.일본주도는 무려 -100 수준으로 매우 달콤한 스펙이지만,과실 같은 산미와 강한 탄산 덕분에 무겁지 않고 경쾌하게 즐길 수 있습니다. 올해는 예년보다 조금 더 깔끔한 인상으로 완성되었으며,가스감 또한 이전보다 강해져 활기찬 발포감이 특징입니다.수량이 많지 않은 한정 생산 제품으로,신선한 발포감과 과실 같은 산미가 돋보이는 개성적인 사케입니다. -Information ※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다. -Aroma ・머스캣을 연상시키는 상큼하고 청량한 청포도 계열의 과실 향 ・잘 익은 사과를 떠올리게 하는 달콤하면서도 산뜻한 프루티 아로마 ・유산균 소다를 닮은 상쾌한 유산 발효 향이 배경에 은은하게 형성 ・활성주 특유의 강한 가스감과 함께 퍼지는 경쾌하고 생동감 있는 향 구조 -Flavor ・첫맛에서 강한 탄산감과 함께 퍼지는 머스캣·사과 계열의 상큼한 과실감 ・유산균 소다를 연상시키는 달콤하면서도 산뜻한 산미가 중심을 형성 ・주모주 특유의 부드러운 쌀 단맛이 느껴지지만 질감은 무겁지 않고 경쾌함 ・후반까지 활기찬 발포감이 이어지며 사이다 같은 청량한 여운 -Temperature ・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후) ・하나비에 (花冷え) (10℃전/후) ・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후) -Pairing Dishes ・닭강정 ・치즈볼 ・타코야키 ・김치전