사와노하나 준마이다이긴죠 시로오츠무구
澤の花 純米大吟醸 白を紡ぐ
준마이다이긴죠5만원 이상
순백의 감각, 우아함을 담은 한 잔 새하얀 쌀과 맑은 마음으로 빚어낸 술.
향
백도, 머스캣, 프레시 멜론을 연상시키는 맑고 투명한 과실 향 ・리치 계열의 가볍고 청량한 향이 상층에서 부드럽게 확산 ・아카시아 꿀을 녹인 듯한 은은하고 고급스러운 단향이 중심 형성 ・은은한 탄산이 더해지며, 전체적으로 가볍고 우아하게 떠오르는 구조
맛
첫입에서 느껴지는 상쾌한 과실감과 함께 부드럽게 퍼지는 질감 ・아카시아 꿀을 연상시키는 고급스러운 단맛이 중심을 형성 ・가벼운 바디 속에서도 쌀의 은은한 풍미가 차분히 깔리는 구조 ・피니시에서는 버터를 떠올리게 하는 부드럽고 리치한 감칠맛이 길게 이어짐
여운
마지막에는 버터를 연상시키는 깊은 감칠맛이 여운으로 남습니다.
페어링
리코타 치즈 샐러드 ・광어회 ・아구찜 ・타코와사비
추천
유키비에 (雪冷え) (5℃전/후) ・하나비에 (花冷え) (10℃전/후) ・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
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