이와노이 i240 준마이다이긴죠 고햐쿠만고쿠 무로카나마겐슈
岩の井 i240 純米大吟醸 五百万石 無濾過生原酒
준마이다이긴조 · 쌀만 사용, 많이 깎은 프리미엄
고햐쿠만고쿠를 50%까지 정성껏 깎아내 초경수로 빚어냈습니다. i240은 "물"의 경도를 나타내는 수치로, 240이라는 수치는 전국에서도 꼽힐 정도로 드라이하고 단단하여 감칠맛을 끌어냅니다. 다소 과하게 느껴질 수 있는 경도를 1401호 효모를 이용하여 차분하고 온화하게 주질을 빚어내 프레쉬함을 최대한 담아낼 수 있는 무여과 생 원주방식으로 병입하였습니다.
서울사케페스티벌 2026 출품
1관 G07 · 이와세주조
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