짓코쿠 준마이긴죠 이와이 하루
十石 純米吟醸 祝 春
준마이긴죠3~5만원
교토의 봄 교토 후시미의 마쓰야마 주조가 빚어낸신세대 브랜드 짓코쿠(十石)의 계절 한정 사케입니다.
향
은은하게 퍼지는 꽃 향 중심의 화사하고 부드러운 향조 ・백도와 모과를 연상시키는 우아한 과실 향이 조용히 확산 ・초산이소아밀 계열에서 오는 바나나·과일류의 부드러운 긴죠 향 뉘앙스 ・전체적으로 자극적이지 않고, 교토 스타일 특유의 절제되고 정갈한 아로마 구조
맛
부드럽고 유연한 질감으로 시작되는 온화한 첫 인상 ・은은한 단맛과 감칠맛이 중심을 이루며, 이와이 쌀의 깊이가 자연스럽게 전개 ・가벼운 산미와 은근한 쌉쌀함이 더해져 전체 밸런스를 정돈 ・피니시는 샤프하게 정리되며, 깔끔하고 산뜻한 여운이 이어지는 구조
여운
마무리는 깔끔하고 샤프하게 떨어집니다.
페어링
계란말이 ・죽순 조림 ・도미회 ・가지 튀김
추천
유키비에 (雪冷え) (5℃전/후) ・하나비에 (花冷え) (10℃전/후) ・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
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