잇파쿠스이세이 준마이긴죠 슌요우 나마
一白水成 純米吟醸 春陽 生
준마이긴죠3~5만원
산뜻한 산미와 허브 뉘앙스잇파쿠스이세이의 첫 시도 1688년, 아키타 고죠메에서 시작된 양조장은지역 농가와 함께 재배한 주조적합미와중경수의 지하
향
라임과 허브를 중심으로 전개되는 상쾌한 시트러스 계열의 향 ・레몬, 키위, 머스캣을 연상시키는 밝고 투명한 과실 향이 층을 형성 ・저글루테린 쌀 특유의 깨끗함으로 잡미 없이 선명하게 정리된 향 구조 ・화이트 와인을 떠올리게 하는 화사함과 청량한 방향성이 특징
맛
입안에서는 부드러운 단맛 위에 온화한 산미가 균형감 있게 전개 ・라임, 레몬을 연상시키는 산뜻한 산미와 함께 신선한 과실감이 확산 ・저글루테린 쌀 특성으로 아미노산이 억제되어, 잡미 없이 맑고 클린한 질감 ・마무리는 가볍고 드라이하게 떨어지며, 프레시한 여운이 짧고 깨끗하게 정리됨
페어링
생선 구이 ・문어 숙회 ・봉골레 파스타 ・허브 닭가슴살 샐러드
추천
유키비에 (雪冷え) (5℃전/후) ・하나비에 (花冷え) (10℃전/후) ・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
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