물처럼 맑게 흐르는 한 잔 홋카이도 쿠챤 지역, 니세코 주조(二世古酒造)의신주 첫 출하의 계절 한정 생주입니다. 눈이 깊게 쌓이는 환경 속에서저온 발효에 최적화된 조건으로 빚어지며,요테이산의 용수와 니세코 산계의 눈 녹은 물을 사용했습니다. 원료는 홋카이도산 주조호적미 '스이세이(彗星)'를 사용하고,정미율 60%의 토쿠베츠준마이 구조로 완성되었습니다. 향과 맛 모두 과하지 않게 절제되어 있으며,눈 녹은 물처럼 투명하고 맑은 인상이 중심을 이룹니다. 입안에서는 부드러운 쌀의 단맛이 먼저 퍼지고,이후에는 담려하고 깔끔하게 흘러가는 흐름이 이어집니다. 화려함보다는 소재의 순수함을 살린 스타일로,균형 잡힌 구조 속에서 음식의 맛을 자연스럽게 끌어올립니다. 신선한 프레시함을 지닌 생주이면서도차분하고 안정적인 인상을 동시에 보여주는, 겨울의 공기와 자연을 그대로 담아낸식중주 중심의 한 병입니다. -Information ※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다. -Aroma ・은은하게 퍼지는 쌀 중심의 담백한 곡물 향 ・과하지 않은 부드러운 발효 향이 차분하게 자리잡은 구조 ・생주 특유의 가벼운 프레시함이 느껴지는 맑은 향의 결 ・화려함 없이 투명하고 절제된 방향으로 이어지는 아로마 -Flavor ・부드러운 쌀의 단맛이 은은하게 퍼지는 깔끔한 첫 인상 ・중반에는 담려하고 가볍게 흐르는 경쾌한 전개 ・과하지 않은 산미와 함께 균형 잡힌 식중주 구조 형성 ・마무리는 맑고 깨끗하게 떨어지는 산뜻한 피니시 -Temperature ・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후) ・하나비에 (花冷え) (10℃전/후) ・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후) -Pairing Dishes ・광어회 ・가리비 버터구이 ・샐러드 ・동태전