산이 그려내는 정교한 균형의 제2장 아이치의 명주, 카모시비토쿠헤이지(醸し人九平次)가 선보이는특별 한정 시리즈 베츠시츠라에(別設)의 두 번째 장. 2025년 가을 수확 야마다니시키를 사용해각 보틀마다 하나의 테마를 설정해 빚은오직 한 번뿐인 한정 작품입니다. 이번 작품의 중심은 '산(酸)'.맛의 구조를 잡아주는 핵심 요소로서,감칠맛을 정리하고 전체를 선명하게 묶어내는 역할에 집중했습니다. 산은 과하게 튀지 않으면서단맛과 쓴맛과 조화를 이루고,맛의 층위를 입체적으로 쌓아올립니다. 입안에서는 정제된 질감 위에농밀한 감칠맛이 천천히 펼쳐지고,그 위를 따라 유연하고 기품 있는 산이 흐르며전체를 하나의 구조로 완성합니다. 이름 그대로, 파리 8구의 '몽테뉴 거리'를 떠올리게 하는정제된 균형과 고요한 긴장감, 그리고 깊이 있는 여운. 화려함보다는 구조와 균형으로 완성된,차분하고 품격 있는 세계관을 담아낸 한 병입니다. -Information ※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다. -Aroma ・우아하고 기품 있는 플로럴 계열의 은은한 향 ・과하지 않게 절제된 과실 향이 부드럽게 겹쳐지는 구조 ・맑고 정제된 인상 속에 깊이를 느끼게 하는 향의 층위 ・화려함보다는 긴장감과 균형이 중심이 되는 고급스러운 아로마 -Flavor ・정제된 첫 인상 위에 천천히 퍼지는 농밀한 감칠맛 ・중심을 잡는 부드럽고 유연한 산이 전체 구조를 형성 ・단맛과 쓴맛이 과하지 않게 겹쳐지며 입체적인 전개 ・마무리는 길고 조용한 여운으로 이어지며, 서서히 사라지는 우아한 피니시 -Temperature ・하나비에 (花冷え) (10℃전/후) ・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후) ・죠온 (常温) (20℃전/후) -Pairing Dishes ・가리비 구이 ・숙성회 ・칠면조 구이 ・생새우