다층적 구조감의 절정 카구라 시치요우 시리즈의 마지막이자, 가장 복합적이고 밀도 높은 표현을 담아낸 "세메(責め)" 버전입니다. 술을 짜내는 과정 중 마지막에 나온 부분만을 모은 것으로, 압력과 시간에 따라 농축된 맛의 층위가 뚜렷하게 살아 있습니다. 첫 향은 청사과나 풋풋한 허브를 떠올리게 하는 시원한 아로마로 시작됩니다. 입 안에서는 미세한 발포감과 함께 은은한 단맛이 퍼지고, 이어서 힘 있는 산미, 깊은 감칠맛, 약간의 쌉싸름함이 순차적으로 펼쳐집니다.