기억을 잇는 발효세 해 만의 한정 생주 이시카와현 와지마의 하쿠토 주조점(白藤酒造店)에서 빚은,3년 만에 다시 출시된 한정판 준마이긴죠 무로카 생원주입니다. 노토 반도 지진 당시 양조 중이던준마이긴죠의 모로미에서 채취해 보관해온 효모를 사용한,특별한 의미를 지닌 한 병입니다. 주조에는 고햐쿠만고쿠와 야마다니시키를 블렌딩하여 사용했으며,천천히 압력을 가해 짜낸 후,가볍게 침전물을 제거해 병입했습니다. 은은한 단맛이 중심이지만,전체적인 인상은 깔끔하게 정리된 균형형 스타일입니다. 무로카 생원주 특유의프레시하고 풍부한 풍미가 살아 있으며,투명하면서도 깊이 있는 맛을 동시에 보여줍니다. 노토의 풍경과 시간을 담아낸 이 술은,단순한 한 잔을 넘어의미와 기억을 함께 음미하는 경험을 제공합니다. -Information ※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다. -Aroma ・무로카 생원주 특유의 신선하고 풍부하게 퍼지는 향의 인상 ・은은하게 느껴지는 부드러운 단향과 정돈된 과실 계열의 뉘앙스 ・자극적이지 않고, 차분하게 펼쳐지는 상쾌한 향의 방향성 ・전체적으로 투명함과 밀도를 함께 지닌 균형 잡힌 아로마 구조 -Flavor ・입안에서 은은하게 퍼지는 부드러운 단맛이 중심을 이루는 전개 ・무로카 생원주 특유의 프레시함과 풍부한 감칠맛이 함께 느껴지는 구조 ・깔끔하게 정리되는 산미로 전체 밸런스를 잡아주는 흐름 ・여운에서는 과하지 않게 정돈되며, 투명하면서도 깊이감 있는 마무리 -Temperature ・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후) ・하나비에 (花冷え) (10℃전/후) ・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후) -Pairing Dishes ・광어회 ・새우 소금구이 ・두부조림 ・감자튀김