압력을 더하지 않은 순수한 첫 흐름 압력을 가하지 않고 자연스럽게 흘러나온가장 깨끗한 부분만을 담아낸 '무가압 시보리' 사케. 자동 압착기에서 모로미를 짤 때,압력을 더하지 않고 그대로 나온밸런스가 뛰어난 부분만을 병입한 특별한 한 병입니다. 사용된 쌀은 '긴노사토'. 야마다니시키의 품질을 유지하면서도재배 안정성을 높이기 위해 개발된 신품종입니다.