초연수로 빚어낸 투명한 중심 1830년 창업,아이치현 오카자키의 산간 지역에 자리한 시바타 주조. 지역에서 100년 이상 사랑받아온 '코우노츠카사'는일상 속에 자연스럽게 녹아든 술로 이어져 왔습니다. 그 전통을 다음 세대로 잇기 위해9대째 양조가가 브랜드를 새롭게 정비하며,"신의 물을 빚는다"는 철학 아래초연수 양조를 중심으로 한 술 만들기를 이어가고 있습니다. 이 술의 핵심은독일 경도 0.