조용히 스며드는 자연의 결 시마네현 이즈모시에 자리한 텐온은전통 방식으로 맑고 온화한 신주의 성격을 추구해온 브랜드입니다. 이 술은 식용미로도 유명한 츠야히메를 사용한 실험적 양조로,"사케 전용미가 아니어도 고품질 술이 가능하다"는 문제의식에서 탄생했습니다.누룩 쌀은 고햐쿠만고쿠, 덧쌀은 츠야히메를 사용하고,전통 키모토 방식으로 발효해구조 안에 산미·감칠맛·텍스처가 자연스럽게 살아 있습니다. 니고리 특유의 부드러운 바디와 생산미가 균형을 잡아 과하거나 무겁지 않고,차분하면서도 깊이를 가진 정적인 스타일입니다. 온도에 따라 표정이 바뀌며,특히 따뜻한 온도에서는 질감이 부드럽게 열려곡물의 풍미, 산미, 단맛이 유려하게 이어집니다. -Information ※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다. -Aroma ・니고리 특유의 쌀 전분의 부드러운 단내가 먼저 올라옴 ・뒤이어 요거트·크림치즈 같은 젖산 계열 향이 은은하게 퍼짐 ・차분한 과실감의 느낌이 미묘하게 깔리며 균형을 잡음 ・전체적으로 화려하지 않고 담백하면서도 포근한 향 구조 -Flavor ・첫 입에서는 부드러운 단맛과 곡물의 크리미한 질감이 자연스럽게 퍼짐 ・이어서 키모토 특유의 산미와 깊은 감칠맛이 중심을 잡아줌 ・니고리의 오리가 주는 부드러운 텍스처와 은근한 밀도감이 입안을 채움 ・마무리는 산미가 정리해주며 담백하고 차분한 여운이 남는 스타일 -Temperature ・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후) ・죠온 (常温) (20℃전/후) ・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후) ・히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후) ・누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후) -Pairing Dishes ・생선 조림 ・훈제 오리 슬라이스 ・버섯 솥밥 ・리코타 치즈와 크래커