니토 키죠슈
二兎 貴醸酒
단맛과 산미, 두 마리 토끼를 모두 쫓다 전통을 현대적으로 재해석한 양조법, 키죠슈(貴醸酒)
향
잘 익은 바나나와 백도, 꿀을 연상케 하는 부드러운 과실 향 키죠슈 특유의 농밀한 단내가 은은하게 깔리며 따뜻한 인상을 줌 배경에는 젖산 유래의 상쾌한 산미와 이스트 계열의 미세한 발효 향이 섞임 전체적으로 과하지 않고, 단정하게 정돈된 단향 중심의 고급스러운 구조
맛
첫맛은 부드럽고 층이 있는 단맛이 입 안을 천천히 감쌈 중반에는 백도, 바나나를 닮은 과실감과 은은한 산미가 조화를 이룸 후반에는 슈 특유의 농밀함이 살짝 남지만, 전반적으로 산뜻하게 정리됨 가볍고 매끄러운 질감 속에서 단맛과 산미가 절제 있게 이어지는 구조
여운
첫맛은 부드럽고 층이 있는 단맛이 입 안을 천천히 감쌈 중반에는 백도, 바나나를 닮은 과실감과 은은한 산미가 조화를 이룸 후반에는 슈 특유의 농밀함이 살짝 남지만, 전반적으로 산뜻하게 정리됨 가볍고 매끄러운 질감 속에서 단맛과 산미가 절제 있게 이어지는 구조
페어링
한치 숙회 연근조림 닭고기 유자소스구이 계란찜
추천
하나비에 (花冷え) (10℃전/후) 스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후) 죠온 (常温) (20℃전/후)
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