야마하이 x 오마치 x 숙성이 빚어낸 깊은 풍미 “사케의 신”이라 불리는 명장 노구치 나오히코의 철학을 집약한 한 병.양조의 핵심은 야마하이(山廃)조성법,오카야마현산 오마치, 무여과 생원주를 숙성시킨 독창적 설계입니다. 첫 향은 풋메론을 연상시키는 청초한 과실 향과그 뒤를 따르는 은은한 화사함이 포근하게 피어오릅니다.입안에 머금으면 부드럽고 풍요로운 질감이 천천히 퍼지고,중반부에는 오마치 특유의 깊은 감칠맛과 과실미가 또렷이 드러납니다.산미는 숙성 덕분에 차분히 정리되어,여운은 길고 온화하며, 음식과 자연스럽게 어울립니다. 화려하지 않지만 정갈하게 짜여진 이 구조는,특별한 식사 자리에 기품을 더하는 완성형.야마하이×오마치×숙성 노구치 브랜드가 지닌 개성과 기술을가장 진하게 느낄 수 있는 작품입니다. -Information ※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다. -Aroma ・풋메론을 연상시키는 청초한 과실 향이 첫인상을 형성 ・그 뒤에는 은은한 화이트 플라워와 허브의 섬세한 뉘앙스 ・배경에는 숙성에서 비롯된 곡물의 단내와 부드러운 노트가 깔림 ・전체적으로 화려함은 절제되고, 깊이와 차분함이 돋보이는 구조 -Flavor ・첫 모금에서 부드럽고 포근한 질감과 함께 퍼지는 은근한 단맛 ・중반부에는 오마치 특유의 깊이 있는 감칠맛과 과실미가 조화롭게 전개 ・숙성에서 비롯된 차분한 산미가 전체 밸런스를 잡고, 뒷맛에는 은근한 쌉싸래함이 남음 ・피니시는 깨끗하고 긴 여운, 고요하면서도 기품 있는 마무리 -Temperature ・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후) ・하나비에 (花冷え) (10℃전/후) ・스즈비에 (涼冷え) (15℃전/후) -Pairing Dishes ・도미회 ・소고기 샤브샤브 ・광어회 ・새우 소금구이