요시다구라u 레이어드 킨챠쿠
吉田蔵u レイヤード 巾着
키죠슈5만원 이상
겹겹이 쌓아 올린 투명한 맛 요시다구라u 레이어드 킨챠쿠는'물' 대신 술로 술을 빚는 방식(키죠슈)을 통해풍미가 층을 이루듯 겹쳐지는 구조
향
사과를 중심으로 한 맑고 투명한 과실 향이 먼저 드러남 배경에는 은은한 쌀 단내와 발효에서 비롯된 깨끗한 향이 겹쳐짐 유산 향이나 과도한 단내 없이, 수분감 있는 방향으로 정돈된 인상 전체적으로 가볍고 신선하며, 차갑게 했을 때 가장 또렷한 아로마 구조
맛
첫맛은 부드럽고 투명하게 들어오며, 수분감 있는 단맛이 가볍게 형성됨 중반에는 감칠맛을 절제한 구조 속에서 쥬시한 인상이 깨끗하게 확장 발효에서 비롯된 자연스러운 탄산이 리듬을 만들어 주며 입안을 정리함 여운은 무겁지 않게 깔끔하게 떨어지며, 상쾌한 인상을 남김
여운
여운은 무겁지 않게 깔끔하게 떨어지며, 상쾌한 인상을 남김
페어링
동치미 훈제 오리 조개찜 연두부
추천
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