시치켄 준마이 하루시보리 오리가라미 나마
七賢 純米 春しぼり おりがらみ 生
준마이 · 쌀만 사용, 쌀 맛이 살아있는3~5만원
실크처럼 흩날리는 봄,오리가 엮어낸 투명함 시치켄 준마이 하루시보리 오리가라미 나마는봄에만 만날 수 있는 한정 우스니고리(おりがらみ) 준마
향
청사과를 연상시키는 산뜻하고 투명한 과실 향 장미 꽃잎 같은 은은한 플로럴 뉘앙스 라즈베리 잼을 떠올리게 하는 부드러운 베리 계열의 달콤한 인상 고운 오리가 만들어내는 실키한 질감이 향을 차분하게 감싸는 정제된 구조
맛
우스니고리 특유의 고운 오리가 입안을 실키하게 감싸며 시작 청사과를 닮은 상쾌한 산미와 은은한 단맛이 균형 있게 전개됨 과하지 않은 감칠맛이 중심을 잡고, 봄 술다운 경쾌한 리듬을 유지 마무리는 약간 카라쿠치한 스타일로 깔끔하게 정리되는 산뜻한 여운
여운
마무리는 약간 카라쿠치한 스타일로 깔끔하게 정리되는 산뜻한 여운
페어링
도미회 야채 튀김 해물 샐러드 미역국
추천
유키비에 (雪冷え) (5℃전/후) 하나비에 (花冷え) (10℃전/후) 스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
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