호우오우비덴 Wine Cell Sparkling
鳳凰美田 Wine Cell Sparkling
준마이긴죠3~5만원
와인 효모가 그려낸입체적인 거품의 균형 도치기현 오야마의 명주 호우오우비덴(鳳凰美田)에서 선보이는한정 스파클링 Wine Cell Spark
향
사과·머스캣을 연상시키는 맑고 프레시한 과실 향 와인 효모에서 오는 화이트 와인 같은 상쾌한 산의 인상 배경에 살짝 스치는 허브 계열의 그린 노트 전체적으로 화사하지만 과하지 않은, 깔끔하고 입체적인 향의 구조
맛
첫 입에서는 부드러운 니고리가 감싸는 질감과 함께 고운 탄산이 경쾌하게 터짐 이어서 시트러스 중심의 산미와 프루티한 풍미가 산뜻하게 확장 중반에는 화이트 와인을 떠올리게 하는 미네랄감과 산이 맛의 윤곽을 정리 피니시는 니고리에서 오는 포근한 단맛이 은은하게 남으며 부드럽게 마무리
페어링
굴 샐러드 치즈 흰살 생선 구이
추천
유키비에 (雪冷え) (5℃전/후) 하나비에 (花冷え) (10℃전/후) 스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
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