코우에이기쿠 미카츠키 카메노오
光栄菊 甕月 亀の尾
기타5만원 이상
옛 시간의 맛, 지금 여기로 출품주 수준의 정밀한 공정으로 완성된 고정미 사케.미카츠키는 전통 품종 ‘카메노오’를 40%까지 깎아낸 고품격
향
완숙한 멜론을 연상시키는 은은하고 깊은 과일 향 복숭아 통조림 시럽처럼 달콤하고 농밀한 인상 향의 중심에는 에틸아세테이트 계열의 부드러운 화향이 깔림 은은한 우디한 뉘앙스가 전체를 감싸며 차분한 인상을 더함
맛
첫입은 부드럽고 점성 있는 질감으로 시작 복숭아 시럽 같은 진한 단맛이 혀 위를 감싸며 퍼짐 동시에 선명한 산미가 균형을 잡아주며 구조감을 형성 짙은 감칠맛이 중심을 이루며, 군더더기 없이 깔끔한 마무리
페어링
두부 두루치기 연어회 또는 방어회 된장 소스 곁들인 가지구이 간장 조림
추천
유키비에 (雪冷え) (5℃전/후) 하나비에 (花冷え) (10℃전/후)
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