옛 시간의 맛, 지금 여기로 출품주 수준의 정밀한 공정으로 완성된 고정미 사케.미카츠키는 전통 품종 ‘카메노오’를 40%까지 깎아낸 고품격 한정작입니다. 코우에이기쿠는 평소 정미율을 표기하지 않지만,정미율 40%를 명시한 상징적인 시도로 주목받고 있습니다. 병입 직후, 한 병 한 병을 열처리한출품주와 동일한 고정밀의 양조 공정으로 설계된 술입니다. 향은 완숙한 멜론과 복숭아 통조림 시럽을 연상시키며은은한 우디한 터치가 고요한 깊이를 더합니다. 맛은 묵직한 단맛과 짙은 산미가 정확한 균형을 이루며무겁지 않으면서도 입체적인 감각으로 입안을 채웁니다. 질감은 밀도 높고, 혀 위에서 천천히 녹아내리는 풀바디 스타일.그러나 마무리는 맑고 정제되어, 한 잔 한 잔에 리듬감이 있습니다.코우에이기쿠의 또 다른 지평을 여는 고정미의 결정체.지금 이 계절, 단 한 번의 만남을 위해 준비된 귀한 술입니다. -Information ※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다. -Aroma ・완숙한 멜론을 연상시키는 은은하고 깊은 과일 향 ・복숭아 통조림 시럽처럼 달콤하고 농밀한 인상 ・향의 중심에는 에틸아세테이트 계열의 부드러운 화향이 깔림 ・은은한 우디한 뉘앙스가 전체를 감싸며 차분한 인상을 더함 -Flavor ・첫입은 부드럽고 점성 있는 질감으로 시작 ・복숭아 시럽 같은 진한 단맛이 혀 위를 감싸며 퍼짐 ・동시에 선명한 산미가 균형을 잡아주며 구조감을 형성 ・짙은 감칠맛이 중심을 이루며, 군더더기 없이 깔끔한 마무리 -Temperature ・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후) ・하나비에 (花冷え) (10℃전/후) -Pairing Dishes ・두부 두루치기 ・연어회 또는 방어회 ・된장 소스 곁들인 가지구이 ・간장 조림