와카무스메 하나타치바나 준마이긴죠 무로카나마겐슈
わかむすめ 花橘 純米吟醸 無濾過生原酒
준마이긴죠3~5만원
상큼한 귤빛에 스치는 쌉쌀한 여운 와일드한 오마치(雄町)와 섬세한 야마다니시키(山田錦)를양조 공정별로 나누어 사용한,와카무스메다운 균형감이
향
감귤을 떠올리게 하는 상큼하고 맑은 시트러스 계열의 향 오렌지 껍질과 귤꽃을 연상시키는 은은한 쌉쌀함이 배경을 형성 우스니고리에서 오는 부드러운 쌀 내음과 밀키한 뉘앙스가 은근히 겹침 전체적으로 화려하기보다는 선명하고 정돈된 방향성, 깨끗한 아로마 구조
맛
입에 닿는 순간 느껴지는 미세한 탄산과 함께 산뜻한 어택 중반에는 감귤 과즙을 연상시키는 산미와 절제된 단맛이 균형을 이룸 우스니고리 특유의 부드러운 질감이 맛의 각을 둥글게 정리 마무리에서는 감귤 껍질 같은 은은한 쌉싸름함이 남으며 깔끔하게 끊어짐
여운
마무리에서는 감귤 껍질 같은 은은한 쌉싸름함이 남으며 깔끔하게 끊어짐
페어링
유자드레싱 샐러드 광어 회 호두과자 닭강정
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2관 Q14 · 신타니 주조
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