코우에이기쿠 유미하리
光栄菊 弓張
기타3~5만원
달 처럼 맑게, 화살 처럼 날카롭게 사가의 신예 양조장 코우에이기쿠 주조가 선보이는 유미하리(弓張)는'반달'을 뜻하는 이름처럼, 형태의 미
향
오렌지를 연상시키는 담백하고 상쾌한 시트러스 계열의 향 과하지 않게 피어오르는 산 중심의 깨끗한 방향성 인위적인 단향 없이, 투명하고 드라이한 인상이 중심 식중주를 의도한 설계답게 가볍고 정돈된 아로마 구조
맛
첫 인상은 가볍고 드라이하며, 단맛을 억제한 시트러스 톤이 깔끔하게 전개 중반부에서 오렌지를 연상시키는 상쾌한 산미가 중심을 잡아줌 질감은 날렵하지만 거칠지 않고, 물처럼 맑게 흐르는 투명감 마무리는 예리한 끝 맛으로 또렷하게 끊어지며, 음식의 맛을 해치지 않는 여운이 남음
여운
마무리는 예리한 끝 맛으로 또렷하게 끊어지며, 음식의 맛을 해치지 않는 여운이 남음
페어링
미역국 오징어 숙회 닭껍질 튀김 메밀 국수
추천
스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후) 죠온 (常温) (20℃전/후) 히나타캉 (日向燗) (30℃전/후) 히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후) 누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
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