요아케마에 준마이긴죠 키잇폰 시보리타테 나마
夜明け前 純米吟醸 生一本 しぼりたて 生
준마이긴죠3~5만원
새벽의 첫 숨결, 터지는 신주 한 잔 요아케마에(夜明け前)를 대표하는 키잇폰(生一本) 시리즈의 시보리타테 생주
향
잔을 따르는 순간 퍼지는 선명한 긴죠향, 멜론을 중심으로 한 맑은 과실 아로마 이어 배와 청사과를 연상시키는 투명한 과일 향이 깔끔하게 이어짐 신주 특유의 미세한 탄산이 향을 가볍게 밀어 올리며 생동감을 부여 전체적으로 화려하지만 과하지 않고, 깨끗하고 또렷한 인상의 아로마 구조
맛
입에 닿는 순간 느껴지는 신주의 프레시함과 함께, 맑고 경쾌한 과실감이 중심을 형성 배·청사과를 닮은 부드러운 단맛이 자연스럽게 퍼지며, 과하지 않은 볼륨을 만듦 미세한 탄산이 혀 위에서 톡톡 살아 움직이며, 질감에 경쾌한 리듬을 더함 후반부에는 또렷한 드라이함과 은은한 쌀의 감칠맛이 남아, 깔끔하고 시원한 여운
페어링
새우전 백김치 광어&우럭회 콩국수
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