새벽의 첫 숨결, 터지는 신주 한 잔 요아케마에(夜明け前)를 대표하는 키잇폰(生一本) 시리즈의 시보리타테 생주.11월 말부터 12월 초, 한 해 중 가장 먼저 모습을 드러내는 준마이긴죠 신주입니다. 병에 담기기까지의 시간은 극도로 짧습니다.짜낸 직후, 갓 태어난 술을 그대로 병입.그 결과, 미세한 오리가 남아 입안에서 톡톡 튀는 탄산이 살아 있습니다. 효모 향이 높게 피어오르며,멜론을 연상시키는 요아케마에 특유의 과실 향이 중심을 잡습니다.뒤이어 배와 청사과를 닮은 맑은 단맛이 펼쳐지고,톡쏘는 듯한 자극감이 템포를 살리며 술을 자연스럽게 다음 잔으로 이끕니다. 효고현산 특A 야마다니시키를 정미율 55%까지 갈아 사용.단일 양조장에서만 빚은 순수한 키잇폰 규격으로,블렌딩 없이 한 탱크의 개성을 온전히 담았습니다. 단맛과 산미의 균형이 뛰어나고,전체 인상은 매우 프레시하면서도 투명합니다.깔끔한 목넘김과 또렷한 여운. 해마다 가장 긴장감 속에서 빚어지는 첫 술답게,요아케마에의 정수를 다시 한번 분명히 느끼게 해주는대표적인 신주입니다. -Information ※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다. -Aroma ・잔을 따르는 순간 퍼지는 선명한 긴죠향, 멜론을 중심으로 한 맑은 과실 아로마 ・이어 배와 청사과를 연상시키는 투명한 과일 향이 깔끔하게 이어짐 ・신주 특유의 미세한 탄산이 향을 가볍게 밀어 올리며 생동감을 부여 ・전체적으로 화려하지만 과하지 않고, 깨끗하고 또렷한 인상의 아로마 구조 -Flavor ・입에 닿는 순간 느껴지는 신주의 프레시함과 함께, 맑고 경쾌한 과실감이 중심을 형성 ・배·청사과를 닮은 부드러운 단맛이 자연스럽게 퍼지며, 과하지 않은 볼륨을 만듦 ・미세한 탄산이 혀 위에서 톡톡 살아 움직이며, 질감에 경쾌한 리듬을 더함 ・후반부에는 또렷한 드라이함과 은은한 쌀의 감칠맛이 남아, 깔끔하고 시원한 여운 -Temperature ・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후) ・하나비에 (花冷え) (10℃전/후) ・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후) -Pairing Dishes ・새우전 ・백김치 ・광어&우럭회 ・콩국수