고쿄우 five 레드 준마이 카라구치
五橋 five レッド 純米 辛口
준마이 · 쌀만 사용, 쌀 맛이 살아있는3~5만원
달지 않아서 더 선명한, 극한의 피니시 야마구치현 이와쿠니의 사카이 주조가 선보이는고쿄우-five-시리즈의 정통 드라이 포지션, RED
향
절제된 곡물 향과 미네랄감이 먼저 올라오는, 드라이 타입 특유의 차분한 인상 과실 향은 전면에 나서지 않고 은은한 청사과·허브 뉘앙스로 배경을 형성 키모토 × 목통에서 오는 맑고 단단한 산의 기운이 향의 중심을 잡음 화려함보다는 깨끗하고 직선적인 방향성, 식중에 방해되지 않는 안정감
맛
첫 입에서는 군더더기 없는 드라이함이 직선적으로 전개 곧이어 쌀의 담백한 감칠맛이 얇지만 분명하게 받쳐줌 중반에는 질 좋은 산미가 리듬을 만들며 입안을 깔끔하게 정리 마무리는 매우 빠르고 선명한 끝 맛, 단맛을 남기지 않는 드라이 피니시
여운
마무리는 매우 빠르고 선명한 끝 맛, 단맛을 남기지 않는 드라이 피니시
페어링
꽁치 구이 삼겹살 구이 어묵 우동 김치전
추천
스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후) 죠온 (常温) (20℃전/후) 히나타캉 (日向燗) (30℃전/후) 히토하다캉 (人肌燗) (35℃전/후) 누루캉 (ぬる燗) (40℃전/후)
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