요시다구라u 이시카와몬 나마
吉田蔵u 石川門 生
3~5만원
미세한 발포감과 자연스러운 단맛의 조화 이번 작품은, 섬세하고 다루기 까다로운 이시카와현산 주조미 ‘이시카와몬’을 사용
향
첫인상은 머스캣과 배를 연상시키는 청량한 과실향이 중심 배경에는 신선한 허브와 풀잎 같은 그린 노트가 은근히 퍼짐
맛
첫 모금에서 느껴지는 미세한 발포감과 함께 맑고 투명한 단맛이 퍼짐 중반에는 이시카와몬 특유의 은은한 감칠맛과 청량한 산미가 조화를 형성
여운
라이트 바디지만 구조감이 살아 있어 입체적인 인상 제공 마지막은 드라이하면서도 부드러운 여운을 남기며 깔끔하게 마무리
페어링
도미회, 닭가슴살 소금구이, 가리비 버터구이, 광어회
추천
유키비에 (雪冷え) (5℃전/후), 하나비에 (花冷え) (10℃전/후), 스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후)
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