깊은 감칠맛과 세련된 균형의 카메노오 니가타의 양조장 카모니시키(加茂錦)가 선보이는 프리미엄 라인BRILLIANCE 시리즈의 사케입니다. 신선한 시보리타테 스타일을 강조하는 니후다자케 시리즈와 달리이 라인은 고품질 원료, 고정미, 빈티지 숙성을 통해한 단계 높은 품격을 추구하는 것이 특징입니다. 원료는 다양한 주조용 쌀의 기원이 되는 품종으로 알려진카메노오(亀の尾)를 사용.빙온 환경에서 2년간 숙성한 준마이다이긴죠로,숙성을 통해 깊이 있는 풍미와 구조를 완성했습니다. 카메노오 특유의 농밀한 감칠맛을 충분히 느낄 수 있으면서도무겁게 치우치지 않고 맑고 세련된 방향성으로 정리된 것이 특징입니다. 은은한 미네랄감과 볼륨감,그리고 절제된 단맛과 적당한 산미가 균형을 이루며카모니시키 특유의 담려한 스타일을 보여줍니다. 희귀한 카메노오 쌀의 개성과세련된 완성도를 동시에 보여주는BRILLIANCE 시리즈를 대표하는 한 병입니다. -Information ※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다. -Aroma ・차분하게 피어오르는 은은한 과실 계열 향 ・숙성에서 오는 부드럽고 깊이 있는 향의 뉘앙스 ・쌀에서 비롯된 고소하고 밀도감 있는 곡물 향 ・전체적으로 절제되면서도 깊이를 지닌 우아한 아로마 구조 -Flavor ・첫맛에서는 부드러운 단맛과 함께 깊이 있는 감칠맛이 천천히 펼쳐짐 ・카메노오 특유의 농밀한 감칠맛이 중심을 형성하며 풍미에 볼륨을 더함 ・적당한 산미와 미네랄감이 구조를 정리하며 균형을 형성 ・마무리에서는 무겁지 않게 정리되는 깔끔하고 세련된 피니시가 이어짐 -Temperature ・하나비에 (花冷え) (10℃전/후) ・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후) ・죠온 (常温) (20℃전/후) ・히나타캉 (日向燗) (30℃전/후) -Pairing Dishes ・장어구이 ・전복 버터구이 ・소고기 스테이크 ・버섯 크림 파스타