농부의 도전을 담은 야마다니시키 아이치현 한다시에서 재배된 무농약 야마다니시키를 사용해 빚은 술입니다.현지 농가 '농가의 KT'가'치타 반도에서도 훌륭한 야마다니시키를 재배할 수 있는가'라는 도전 속에서 길러낸 쌀로 만든 한 병입니다. 잔에 따르면 향은 과하지 않고 차분하게 시작되며,입안에서는 상쾌한 머스캣을 연상시키는 과실감이 느껴집니다. 이어 야마다니시키 특유의 둥글고 부드러운 감칠맛이혀의 중심에서 안쪽으로 천천히 퍼져 나갑니다. 시키시마(敷嶋) 특유의 미네랄감이 혀 위에 미세하게 남으며,마치 여름밤의 바람 같은 여운과 함께 잔잔하게 사라집니다. 개봉 후 시간이 지나면라무네 같은 달콤함과 함께 곡물의 풍미가 입안에 크게 퍼지는 변화를 보입니다. 이 곡물감은 무농약 재배에서 비롯된 듯한 토양의 뉘앙스를 느끼게 하며,무겁게 눌리는 감칠맛이라기보다는가을 들판의 황금빛 벼 사이를 스쳐 지나가는 바람 같은 질감을 남깁니다. 마무리에서는 미네랄감이 강조된 약간의 쌉쌀함이 중심이 되며 여운을 남깁니다. 부드러우면서도 힘 있는 깊이가 천천히 밀려오는,쌀의 개성과 토양의 이야기를 담은 사케입니다. -Information ※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다. -Aroma ・과하지 않고 차분하게 올라오는 은은한 향의 시작 ・머스캣을 연상시키는 상쾌하고 맑은 과실 향 ・쌀에서 비롯된 부드러운 곡물 향이 배경에서 은은하게 깔림 ・전체적으로 미네랄감이 느껴지는 차분하고 정돈된 아로마 구조 -Flavor ・입안에서는 상쾌한 머스캣 계열의 과실감이 부드럽게 퍼지는 시작 ・야마다니시키 특유의 둥글고 부드러운 감칠맛이 혀의 중심에서 천천히 확장 ・시키시마 특유의 미네랄감이 혀 위에 잔잔하게 남으며 구조를 형성 ・여운에서는 곡물 풍미와 함께 은은한 쌉쌀함이 남아 깔끔하게 정리되는 마무리 -Temperature ・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후) ・하나비에 (花冷え) (10℃전/후) ・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후) -Pairing Dishes ・가리비 회 ・버섯 구이 ・참깨 드레싱 샐러드 ・두부전