순수함이 피어나는 스파클링 사케 후쿠오카의 사케 타나카 로쿠주고(田中六五)에서 선보이는발포성 사케 아와타나카(泡田中)"입니다.양조장의 철학인 '온고창신(温故創新)'을 바탕으로, 전통을 바탕에 두고 새로운 스타일을 탐구하는 시도에서 탄생한 한 병입니다. 기본이 되는 술은 타나카로쿠쥬고 K65 준마이슈이며,이를 바탕으로 병내 2차 발효를 진행해 자연스럽고 섬세한 기포를 만들어냈습니다. 잔에 따르면 감귤과 머스캣을 연상시키는 상쾌한 향이 퍼지며,입안에서는 미세한 기포가 혀를 부드럽게 자극하면서맑고 촉촉한 감칠맛이 시원하게 펼쳐집니다. 전체적인 스타일은 드라이한 방향이지만맛의 깊은 곳에서는 쌀 본연의 은은한 단맛과 약간의 쌉쌀함이 느껴져경쾌하면서도 입체적인 맛을 보여줍니다. 또한 2차 발효 시 오리(침전물)의 양을 줄여보다 맑고 투명한 질감을 구현했습니다. 원료 쌀로는 무농약 재배 야마다니시키를 사용해쌀이 가진 순수하고 자연스러운 풍미를 표현했습니다. 작은 샤르도네 글라스처럼 입구가 넓은 잔에 따르면향과 풍미를 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다. -Information ※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다. -Aroma ・감귤과 머스캣을 연상시키는 상쾌한 과실 향 ・병내 2차 발효에서 오는 은은하고 청량한 발효 향 ・쌀에서 비롯된 깨끗하고 담백한 곡물 향이 배경에 깔림 ・전체적으로 가볍고 산뜻하게 퍼지는 프레시한 아로마 구조 -Flavor ・입안에서는 미세한 기포가 부드럽게 퍼지며 경쾌하게 시작되는 질감 ・감귤과 머스캣을 연상시키는 상쾌한 과실감이 중심을 형성 ・드라이한 구조 속에서도 쌀에서 오는 은은한 단맛과 감칠맛이 느껴짐 ・마무리에는 약간의 쌉쌀함과 함께 깔끔하게 정리되는 드라이 피니시 -Temperature ・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후) ・하나비에 (花冷え) (10℃전/후) ・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후) -Pairing Dishes ・감자 튀김 ・쿠시카츠 ・감자 고로케 ・생선까쓰